O fracionador industrial para queijo parmesão é uma ferramenta de corte na forma de 5 kg com 250 mm de diâmetro e o seu fracionamento é por pistão pneumático e corte por faca com retirada do miolo em posição vertical, fornecido com regulador de pressão e sistema de lubrificação automática, fornecida com mesa e com tampo liso de apoio para a ferramenta de corte e pés tubulares reforçados e com niveladores e fechamento nas laterais.
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