O monobloco para queijo mussarela realiza a fatia, fila e molda a massa de mussarela de forma automatizada e também atende outros tipos de queijo como provolone e queijos similares, tanto com alto ou baixo teor de gordura. Construído completamente em aço inoxidável AISI 304. O equipamento possui polimento sanitário escovado e brilhante espelhado onde há contato da massa a máquina e teflonada para que a massa escoe com facilidade e facilite no processo de limpeza.
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