Está em busca de sistemas de pasteurização? O sistema de pasteurização consiste no aquecimento dos alimentos em temperaturas brandas, abaixo de 100º C, por um período de tempo curto. Trata-se de um processo pelo qual, quanto mais elevada for a temperatura, menor o tempo, sendo que, após o aquecimento, o produto é submetido a um rápido resfriamento para impedir a proliferação dos micro-organismos sobreviventes, visando obter a melhor redução da contaminação com a menor alteração do alimento.
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