O monobloco filadeira queijo é um equipamento confeccionado totalmente em aço inox AISI 304, com apacidade máxima de produção 2.000Kg/h e sensor para ajuste do tamanho da peça de queijo, tamanho máximo de 600 mm O equipamento conta com um cabeçote removível que facilita a higienização e possui no cabeçote um sistema de aquecimento. Além disso, o equipamento possui disco de corte com navalhas para fracionar a massa de forma automática e acabamento sanitário com jateamento por microesferas de vidro.
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